5、碗中倒入清洗好控干水分的柳芽，将豆腐和柳芽抓拌开，淋上调料汁，再次抓拌均匀，一盘清爽美味的柳芽拌豆腐就做好了。

柳芽这种野菜入口甘甜后味带苦，喜欢食用的话可以采摘一些回家做着吃，但采摘的时候不要太过暴力，将柳枝截断，让柳枝直接掉落下来，这样虽然省时省力，却会影响柳树的发育，对柳树来说是一种伤害，稍加花些时间，小心的采摘嫩芽就好。

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