立冬后，海里的海鲜长大了，更肥美了。立冬后，这几种海鲜又多又鲜，营养丰富，有的比猪肉便宜，可以囤一些啦！

沙丁鱼产量不高，立冬前后，是沙丁鱼数量比较多的时候。沙丁鱼的营养价值很高，富含磷脂、蛋白质和钙。

沙丁鱼身子呈圆锥形，肉质洁白细腻，口感鲜香，煎着吃或者炸着吃特别美味。

【干煎沙丁鱼】

1.沙丁鱼去掉头部和内脏，冲洗干净，用少许食盐抹遍全身，腌制30分钟。然后把腌出来的盐水倒掉，撒一层干面粉，使每条鱼上都有薄薄的一层面粉。

2.平底锅里面放入食用油，放入裹上干面粉的沙丁鱼，一面煎至金黄，再翻过来煎另一面，如此反复2次即可。

下图的左下方就是干煎沙丁鱼，外酥里嫩，鲜香无比。

立冬前后，野生的海捕虾多了起来。海捕对虾，海捕红虾，海捕黑虎虾都能看到了。野生海捕虾因为数量稀少，口感鲜美，营养价值极高，根据虾的大小，品种，价格在50元以上，上不封顶。

前几天在码头看到一个渔船靠岸，只有一小篓海捕虾，90元一斤，我还想讲讲价来着，但是瞬间就被人买走了，好东西真的不愁卖啊。

【家常焖大虾】

野生的海捕虾，冲洗一下，放到锅里干煎，加一点水，焖2分钟就行了，就吃它的天然鲜美，原汁原味。讲究一点的话，可以加点葱姜，白糖，料酒，辣子等，做出来的虾别有风味。

像我家，从来都是简单粗暴，直接下锅一煎一焖，艾玛那个香啊，真是无与伦比了！