生活中我们经常听到很多营养专家介绍，建议大家平日要多多摄取足够的水溶性膳食纤维，那么到底什么是水溶性膳食纤维呢？水溶性膳食纤维的作用有哪些？我们应该怎样去摄取呢，面对这么多的问题，大家是不是特别想知道呀！不要心急，下面小编就带大家一同来了解有关水溶性膳食纤维的作用。

膳食纤维是一种一般不易被人体消化酶分解的营养成分，它们来自植物的细胞壁和天然食物中的糖类。根据溶解于水的程度不同，我们可将膳食纤维分为两类：水溶性纤维与非水溶性纤维。膳食纤维是抵抗人体小肠消化吸收的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括寡糖、多糖、木质素以及相关的植物物质。那么水溶性膳食纤维的作用有哪些呢？一起来看看吧。

营养健康 | 水溶性膳食纤维的作用

食物纤维能溶于水，但是不能消化，它却能降低胆固醇和血糖，保护心脏血管，好处是非常多的。常见的蔬果，例如芹菜、胡萝卜、五谷、青菜、豆类、梨、柑橘、李子、桃子、苹果、西瓜等，都富含丰富的水溶性纤维，也都是高纤食物，摄入这些食物后在肠道中会形成大量二氧化碳，因此容易打嗝。

低纤维食物的热量比较高，通过肠道的时间长，吸收就比较多，久而久之就会引起肥胖。而膳食纤维却是祛病益寿、减肥塑身的良药。纤维素广泛存在于蔬菜的茎、叶、根及各种果实种子里面。普通大米、标准面粉的纤维含量比精白米、精白面要多，杂粮含纤维又比米、面多。所以，为了自己的身体健康，要多吃粗粮，多吃素菜。

营养健康 | 非水溶性膳食纤维的作用

纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中，主要来自食物中的玉米糠、小麦糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可吸收食物中的营养质可预防便秘，并且减低消化道中细菌排出的毒素。