学名白装系统Pyrus：brotschneideri Rehder别名大果子，四园梨

科属蔷薇科Rosaceae梨属Pyrus地理分布原产黄河流域，主要栽培于兰州市郊区及周边的皋兰，永登、靖远、青海民和一带。较大的基地有皋兰县什川镇。永登县苦水镇，兰州市七里河区花寨子乡，青海省民和县川口镇，甘肃省靖远县乌兰。北湾乡。各果梨是兰州的特产，也是当地的传统栽培品种，据历史记载，早在明代兰州黄河两岸的农民就以“园因为业者”，并形成一定规模。至今。在皋兰什川镇还有上千亩300年以上以冬果梨为主的梨园。

树种特性冬果梨树冠高大，枝繁叶茂，较耐旱，极抗寒，适应性强，适宜有灌溉条件的轻壤土上栽植。产量高。品质优，耐贮运。经济寿命长。300多年的老树，仍能正常开花结果，果农称它们为“老寿形”，单株产量仍在500 F克以上。

果实冬果梨果肉白色，细脆多計，甜酸适度可口，宜于贮藏。果实含水份85%左右。富含果酸，葡萄酸、革果酸。蔗糖。蛋白质、钙，磷、铁、维生素等多种营养物质，具有较高的营养价值。它不仅有鲜食之美，而且还有燕食、煮食之妙。生吃可生津润肺，清除内热。熟食则造补内脏、止咳散：寒。鲜果贮藏到寒冬腊月。若将其掏空去核。再装入蜂蜜，冰糖等佐料，封闭其口，煮熟后即为香甜可口的“热条果”。荡果一并食用，具有化痰止.咳。帮助消化。增进食欲等特别功效。老年性哮喘以及气管炎病患者，食用以冰糖，胡椒、花椒煮的：热冬果梨疗效更好。兰州冬果梨有大小之分；

1.大零果梨：果形特大，呈长卵圆形，顶部突出，平均单果重230克，大果者500克以上。果皮绿色。果核较长。果肉洁白，肉质中粗。石细胞较多。汁液特多，味甜爽口，风味浓厚，可溶性固形物含量13.6%，可溶性糖8.6%~-9.5%。果实9月下旬至10月上句成熟，适宜冻藏，可贮至次年3月，陈后果皮变黑，汁液丰滥，凉甜沁人。品味极佳，可止咳，治哮喘。是鲜食、加工。制*优良品种。

2.小冬果梨：由大冬果梨芽变面米。主产兰州市孙家台和靖远县迎方濉等地。果实形圆形成柘圆形，纵構径6.5~7厘米，因比大冬果梨小而得名。其果重平均160克，色呈黄绿，树体外围果阳面略有红晕，与大字果梨相比：果汁少，贮期短、树势弱、树龄短。叶色浅，但树蜜开张，果皮薄。果肉细、石细胞少，风味甜，品质好。是兰州最佳地方品种之-。栽培管理主要栽培措施：