雪梨、酥梨、软儿梨、苹果梨、冬果梨……秋冬时节，北方空气干燥，每天吃一两个梨或饮炖梨汤，不仅清心润肺，还可缓解干燥带来的不适。

梨原产于西亚，中国在2500年前开始栽培。梨是蔷薇科植物的果实，外皮有绿色，也有黄色，因鲜嫩多汁，酸甜适口，又有“天然矿泉水”之称。

梨的果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等多种维生素。

梨具有清心润肺、降火解毒的功效，对支气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、痰稠等症状有一定的食疗作用。梨中含有的苹果酸能够刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化。含有的膳食纤维，不仅有利于肠道健康，还对体重控制、调节血脂发挥着有益的作用。梨中还含有丰富的植化物多酚类物质，具有一定的生物活性，有益于机体健康。很多主持人、演唱人员经常食用煮好的熟梨，可以保养嗓子。

梨通常酸甜可口，香气宜人，可作为水果直接食用，也可以加冰糖水煮或者冷冻之后食用，或者放入水果拼盘制作水果沙拉，捣成果泥以后还可以用于制作面包、蛋糕。梨也可以制成罐头、榨汁、糖渍或者制成果脯。

需要注意的是，生梨食用过多易伤脾胃，脾胃虚弱的人应该控制食用量。对于脾胃虚寒者、发热的人宜用梨煮水服用。