最难熬的酷夏，已经到了！

天天气温35℃往上走，就问你怕了没？

天气太热没胃口，汤还是可以多喝两口的

今天介绍几款夏日消暑汤

小朋友放假在家也可以一起做哦

利气消暑▼▼▼

水东芥菜咸猪骨汤

主要功效：利气消暑

推荐人群：夏日炎炎，虚火上炎，喉咙干痛的人群

材料：咸猪骨500g（猪骨焯水后用盐腌制1天，再用清水清洗），水东芥菜300g，番薯100g，生姜3大片（3-4人量）

制作方法：

番薯去皮切块，咸猪骨、生姜、番薯放入锅中，加入1500-2000ml清水，中火煲约1小时。水东芥菜洗净切段，最后加入汤中，煮透加一点点盐（比平常少）即可食用。

汤品点评：

夏季用咸猪骨和水东芥菜煲汤可以清热解暑，猪骨制咸后取盐的清热下火作用，对夏季虚火上炎、喉咙干痛有一定的作用。不过因为咸猪骨已经用盐腌制过了，所以这个汤就少加点盐了。这里的芥菜要用水东芥菜，用它煲汤非常棒。番薯喜欢用黄心的也可以，紫薯我更喜欢，个人口味吧！

开胃提神▼▼▼

鸡蛋肉饼汤

主要功效：开胃提神

推荐人群：苦夏纳差人群。

材料：猪肉35g、鸡蛋1个、淀粉1勺、食盐及胡椒粉适量，生姜3片、葱白1根、枸杞3-4粒（1人量）。

制作方法：

生姜切丝，葱白斜切成块，放入室温的白开水浸泡30分钟；选择三肥七瘦的猪肉剁成肉末，加入少量盐、姜葱水、白胡椒、淀粉搅匀后腌制10分钟；将肉末放入碗中压平，加入鸡蛋1个、枸杞几个及温开水适量，蒸锅水开后隔水炖20分钟，视口味加盐调味即可。

汤品点评：

夏日炎炎，室内有空调还好，室外工作人群往往会由于出汗过多，电解质丢失导致出现“苦夏”食欲下降，不想吃肉。此时饭前来份鲜味汤水对开胃及补充电解质效果极佳。在这里推荐一款近期被惊艳的汤水——南昌鸡蛋肉饼汤，煲出来是真的“鲜掉眉头”！

健脾祛湿▼▼▼

健脾术莲汤

主要功效：健脾运脾，疏肝祛湿

推荐理由：预防疱疹性咽颊炎

材料：白术 10g，麦冬10g，莲子 20g，木棉花 3-4朵，陈皮 1小瓣，瘦肉100g（2-3人份）

制作方法：

将瘦肉洗净切大块，其他材料洗净。把所有材料放入汤煲中，加水约1500ml，大火煮沸后转小火，煲约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：

小孩子强身健体最重要的就是保护脾胃。这里用了运脾很好的白术，还有理气作用的陈皮，清心火的麦冬莲子，以及有很好疏导肝气的木棉花。

清热明目▼▼

苦瓜鲍鱼汤

主要功效：祛暑清热，清心明目

推荐理由：回甘生津，祛除苦闷

材料：苦瓜 200g，鲍鱼4只，猪筒骨 500g，干贝3粒、生姜数大片。

制作方法：

（1）苦瓜洗净，去囊去籽，切大块；猪筒骨切大块焯水备用，鲍鱼去壳去除内脏冲洗干净，切花刀，浸泡半小时。

（2）猪筒骨焯水后去除浮末捞起，清洗后和苦瓜、生姜、干贝放入锅中把所有材料放入汤煲当中（视自身情况可加入鲍鱼壳一起煮），加开水2000ml，大火煮开后转小火，煮约半小时后加入鲍鱼，大火煮开后加盐、胡椒粉调味即可。

汤品点评：

夏天是吃苦瓜的季节，苦瓜能清暑涤热、明目解毒。鲍鱼肉味道鲜美，有滋阴清热，养肝明目。本汤选择猪筒骨，给汤中带来一点点油脂的同时也不会太肥腻，正正好夏日饮用。