当年，美国总统尼克松为了获取选举连任，特地委任厄尔·巴茨担任农业部长，希望能解决高物价的问题。在这之后，厄尔·巴茨便开始大力推广农业工业化生产。好消息是，一系列举措让玉米的产量有了爆发式的增长，而高产的玉米恰好解决了粮食问题，也极大地缓解了高物价问题，为此，尼克松总统顺势得到了民众的支持。

不过很快，玉米就出现了供过于求的情况，大量玉米因为市场消费不完而被浪费。也正是这个时候，日本科学家带着高果糖玉米糖浆技术来了，这项技术发明能将玉米制成廉价、甜度高的甜味剂，而这对于热衷于甜食的美国人来说，无疑是上天赐予的宝贝。也是从这时起，这种甜味剂逐渐取缔了白砂糖，被添加到各种食物当中，比如沙拉酱、汉堡、披萨和可乐等，很快，热量极大的高果糖玉米糖浆就走到了美国各个角落。那么，为什么越穷的人反而越胖呢？

作为超大份食品的祖师爷，戴维·沃勒斯坦给美国肥胖也贡献了不少功劳。对于普通的顾客来说，我们往往会认为加量的食品更加划算，所以人们会更倾向于买超大份的。而对商家而言，这种方式也的确能创造更多利益。

在超大份食品兴起之后，美国各地的快餐店便陆续推出了超大分量的高脂高糖食品。以美国麦当劳为例，在这种甜味剂之前，一杯可乐大约只有200毫升，但如今美国可乐却有950毫升，而且还会提供双倍快乐套餐，也就是1900毫升。自此，美国制糖业的盈利速度堪称作火箭，每年的利润都是极其夸张的。