中国人做菜可谓是“无油不欢”，也正因为这种饮食习惯，如果谁家的厨房中没有噼里啪啦的煎炒油炸之声，那就不能称之为炒菜。肺癌研究者发现，很多女性肺癌患者并不抽烟，她们只是家庭中勤劳持家的“煮妇”而已。为什么肺癌爱“煮妇”呢？是因为厨房油烟！那么，我们有办法对付厨房油烟的危害吗？
《清肺三杯茶》作者、知名养生专家吴大真老师在此推荐“放心入厨三杯茶”——
说起厨房，各位都不陌生。大家有没有发现这样一种现象：“油烟机上的过滤网和灶台如果几天没有清理，就会有一层厚厚的油污；厨房里原本干净的纱窗，如果一段时间不擦，也将是油灰密布，严重影响我们的视觉。这些油污是从哪里来的呢？其实，这都是我们在厨房中煎炒油炸时所产生的油烟。没有及时清理的厨房灶具，竟然被油烟如此污染，那么每天在厨房中劳作的”煮妇”们，又会有多少油烟吸入我们的肺脏呢？是不是我们的肺、气管、鼻腔中也像没有清理的厨房那样油渍密布呢？
最近几年，肺癌专家对妇女肺癌发病原因进行研究，初步得出结论是：中国人喜欢用大火炒菜，而中国女人又承担着家庭中一日三餐的烹饪职责，这也正是中国女人肺癌患病率高的重要原因之一。
我认识一女性肺癌患者，她45岁时患了肺癌。听到这一厄运，她哭着询问医生：我既不抽烟，也不喝酒，而且很注意进行运动锻炼，为什么就会得肺癌呢？”对于病人的疑问，医生的解释是：除去空气污染外，中国女性高肺癌率与厨房中的油烟有密切关系，特别是40岁以上的女性朋友，占女性肺癌总人数的80%左右。
在烹饪过程中，厨房中的油烟污染主要包括两个方面：其一，从煤、煤气、天然气中释放出的一氧化碳、二氧化硫等有害物质；其二，是高温烹饪菜肴时产生的油烟。比如，在厨房烹饪时，很多女性喜欢高温煎炸食物，而且厨房中门窗紧闭，没有进行及时通风，这就造成了小环境的严重油烟污染。这些有毒烟雾长时间刺激咽喉、肺脏，会使肺癌患病率比普通人增高2～3倍。所以，女性朋友要想保护好自己的肺，就要远离厨房油烟。比如，在厨房中安装一台性能良好的油烟机；及时通风换气，不要把油烟长时间关在厨房中；少吃煎炸食物，多食蒸、煮、炖等健康食品；在厨房中放活性炭、茶叶等能够吸附油烟的物品；多吃黑木耳、白萝卜、百合、莲藕等排毒清肺食物。除此之外，还可以经常饮用清肺排毒茶，以保肺脏的健康无忧。那么，那些茶可以有效预防油烟对肺脏的危害呢？
放心入厨三杯茶
1.杏仁茶
【原料】甜杏仁6克，绿茶1克。
【制法】将甜杏仁用冷水冲洗、捣碎放入锅中，加水1000毫升中火烧沸；用沸水冲茶，加盖焖放5分钟饮用。
【用法】每次饮用200毫升，每3~4小时饮用一次。
【功效】本茶方具有清热润肺、解毒、祛痰、抗癌等功效。
【主治】对预防肺癌、乳腺癌具有一定作用。
2.银花抗癌茶
【原料】金银花10~25克，甘草5克，绿茶2克。
【制法】先将金银花、甘草加水500毫升煮沸，沸腾10分钟后放入绿茶，共煮半分钟。
【用法】每天饮用1剂，分2次饮完。
【功效】金银花性寒，味甘，归肺、心、胃、大肠经，具有清热解毒、疏散风热等功效，能够提高机体免疫力，抵抗各种炎症；甘草性平，味甘，入心、脾、肺经，具有散寒、补中益气、解毒等功效；绿茶性微寒，味甘，入心、肺、胃经，具有化痰、利尿、清热解毒等功效。所以，本茶具有清热解毒、润肺、抗癌功效。
【主治】长期饮用不仅可有效预防肺癌，有助于肺癌、胃癌等病人的饮食调理。
3.黄芪枸杞茶
【原料】黄芪15克，枸杞子15克。
【制法】既可以放入沸水中冲泡，也可以稍微煮沸，半小时后代茶饮，最后将黄芪、枸杞吃掉，每日数次。
【用法】代茶饮用。
【功效】黄芪性温，味甘，归脾、肺经，具有补气升阳、利水消肿等功效；枸杞，性平，味甘，具有滋肾、润肺等功效，而且枸能具有够提高机体免疫力的作用。
【主治】本茶方适合肺癌术后病人饮用，坚持饮用可提高病人的机体免疫功能，防止肺癌术后复发。
