翻炒：锅内留少许底油，倒入食材，加入白糖30克，炼乳10克，开小火快速翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

二、菠菜：推荐食谱【菠菜鸡蛋羹】

准备食材：洗净的菠菜一把备用，另取小盆打入4个鸡蛋，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为一比一，搅散备用。

另外取一个小盆，先刷上一层植物油（小技巧：这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模）再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫（小技巧：这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩）。