炒锅里面加入少许食用油,放入西红柿块翻炒,炒出西红柿里面的汁水,倒入炒好的鸡蛋,再加入火腿肠翻炒均匀,倒入刚才调好的料汁,继续搅拌,把汤汁熬至粘稠就可以关火了,最后把西红柿鸡蛋卤浇在面条上面,撒上适量的葱花点缀,就可以开吃了。
(小提示:多吃柑橘也可以预防近视哦。)
3种含硒食材
六、蛋:推荐食谱【五香鹌鹑蛋】
准备食材:鹌鹑蛋300克备用,锅中烧水,放入洗净的鹌鹑蛋,盖上锅盖,开大火煮5分钟。
准备辅料:小葱一根切成段,生姜一小块切成姜片,和葱段放在一起,再放入几粒花椒和几个红干椒,香叶几片,八角2粒备用。
油炸:5分钟过后,取出煮好的鹌鹑蛋,依次剥去外壳,放入盆中,炒锅烧热添入食用油,等油温至五成热时,下入鹌鹑蛋,用勺子推动几下,使食材受热均匀,炸至鹌鹑蛋外皮金黄时,即可倒出控油,这个过程大概要一分钟。
翻炒:锅内留少许底油,倒入葱姜和大料爆香,炒出葱香味以后,添入适量清水,加入生抽5克,老抽几滴调色,下入鹌鹑蛋,加入蚝油3克,料酒5克去腥,加入食盐1克,鸡粉2克,白糖1克,用勺子推动,化开调料。