减肥到底要不要吃碳水化合物？

当然要！

碳水化合物是人体最重要是直接的能量来源，如果减肥不吃主食，会引发以下危害。

1、会导致血糖过低，出现心慌、头晕、记忆力减退等症状。

2、容易导致内分泌不调，严重者会闭经，当碳水化合物不能为人体提供热量的话，蛋白质会代替供能，会影响人体脏器功能。

3、肠道疾病的概率增加。

4、记忆力减肥，焦躁不安。

减肥主食是一定要吃的，碳水化合物的供能占到整体的一半左右。但要控制精致碳水及高热量碳水的摄入，以下几类碳水减肥期间不能吃。

1、甜点类：如蛋糕、点心，甜面包等。

2、油炸类：如油条、油饼、葱油饼、烧饼等加了糖、油的主食。

3、单一的精致碳水：如白粥、白米饭等。

建议减肥时的碳水可以换成以下3类。

1、粗粮类：糙米、燕麦、黑米、高粱米等，同时注意粗细结合，一半是粗粮一半是细粮为宜。

2、杂豆类：如红豆、绿豆、鹰嘴豆、眉豆等。

3、薯类：如红薯、山药、土豆类。

以上三种各占三分之一搭配为佳。

讲完了理论，再和大家分享纯全麦馒头的做法。

食材：全麦面粉300克、酵母粉3克、40度温开水160克

做法如下：

1、全麦面粉倒在盆中，加入酵母粉搅拌在面粉中，倒入温开水，用筷子搅拌成絮状；

2、然后用手和成光滑的面团；盖上容器（或包上保鲜膜），放在室温下发酵约2小时左右；