情人节又双叒叕来了，520和521连着两天，不知道在座的你们有没有被朋友圈各种刷屏暴击。看到朋友圈收到礼物最多了，除了鲜花就是巧克力了吧。

有不少人觉得黑巧好吃又减肥，所以对于巧克力并没有特别的克制。其实不是哦~

今天一篇让你明白巧克力的3个真相！

巧克力，到底是啥？

不同价位的巧克力对应可不同的配料表，当你拿到一块巧克力，看着五花八门的各种可可，是不是一头雾水。

其实一般情况下，大概分四大类：可可液块，可可脂，可可粉，代可可脂。

可可液块：是指可可豆在经过加工以后，经过研磨后得到的成品，有可可的香气，丰富的多酚类和大量的可可脂。

可可脂：指的是从可可豆中提取出来的脂肪，这是决定巧克力是否丝滑的重点，一般可可脂的含量越高，口感相对的也就越好。

可可粉：顾名思义就是可可豆研磨脱脂后形成的粉状类，别看这小小的可可粉，浓缩了很多有益的物质，可可粉是决定巧克力丝滑味道的重点。

代可可脂：这种来源于非可可的植物油脂，其中可能含有反式脂肪酸，一般在便宜的巧克力中，用到代可可脂的可能性比较高，长期吃对心血管健康非常不友好。

巧克力什么最多？是糖！

下图是某巧克力品牌的配料表，通过配料表可以看出，虽然巧克力是可可脂，可以购买，但是排在第一的，仍然是糖。

吃糖的危害有：肥胖，龋齿，慢性病等。所以巧克力好吃，也不要经常吃，一次的量也要控制好。