锌被誉为“生命之花”、“智力之源”，约占脑重的0.8%，是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用。不仅能够促进大脑发育，还能增强孩子的食欲。

俗话说：“药补不如食补”，平常不如多给孩子吃些“高锌”的食物。这3种食物正在大量上市，锌含量是平菇的10倍，建议家长：宁可不吃肉也要多给孩子吃，健脑益智，提高免疫身体棒。

在“十大高锌蔬菜”排行榜中，口蘑位居第一，被誉为“素中之荤”，每100克口蘑含锌高达9.04毫克，是平菇的10倍，日常中适当吃些口蘑，能够增强免疫、改善便秘。

推荐做法：【酱烧口蘑】

1.准备适量的口蘑放入盆中，加入一勺食盐，一勺小苏打，用清水浸泡10分钟，用淡盐水浸泡既能抑菌还能充分去除杂质，泡好以后用清水反复冲洗干净，切成片备用。

2.烧半锅开水，倒入口蘑快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，口蘑不宜久煮，不然鲜香味很容易流失，开锅以后即可捞出。

3.锅内烧油，放入蒜片爆香，这道菜主要吃个鲜味，葱姜太压味不要放，把口蘑倒入锅中，开大火爆炒，加入适量的蚝油、老抽、生抽、味精，酱料都是咸的不需要放盐。