这年头很流行“吃鸡”，不过，今天我们要说的内容不是风靡全球的游戏，而是咱们老百姓餐桌上经常见到的食物——鸡肉。

说到鸡肉，大家肯定都不陌生，这是一种价格适中且营养丰富的食物。中医认为，鸡肉温中益气、益五脏、补虚损。而与红肉相比，鸡肉属于低脂肪高蛋白的肉类。营养研究表明，鸡肉中含有核黄素、尼克酸、胆甾醇以及多种维生素和矿物质等营养成分，对身体健康十分有益。

很多人觉得吃肉就会对血管不好，其实并不是这样。适当吃一些鸡肉，其实对血管的健康有很多好处的，这主要因为它含有的精氨酸，能够扩张血管，促进血液循环，溶解血栓斑块，有利于清除血液中的斑块，从而达到保护血管的作用。

另外，鸡肉中含有的B族维生素以及烟酸成分，有利于破损血管的修复。除此之外，鸡肉还有美容、提高免疫力、促进消化等作用。因此，日常生活中可以用鸡来煲汤，或者炒着吃都可以，但如果是油炸，那肯定是对身体不好的烹饪做法。

鸡肉虽然对健康有很多益处，但需要注意，鸡屁股这个部位有大量细菌、病毒以及致癌物堆积。因此，我们在吃鸡肉的时候应该将鸡屁股扔掉。

另外，还有一部分人并不适合吃鸡肉。首先，和鸭肉不同，鸡肉属性偏热，吃多了容易上火，因此，肝阳上亢、口腔溃疡、便秘等类型的人不宜多吃鸡肉；其次，鸡汤中脂肪、胆固醇和嘌呤的含量比较高，心血管病患者及痛风患者是不适合喝汤的，适当吃肉就可以了；第三，鸡肉中的蛋白质含量比较高，会加重肾脏的工作量，所以肾病患者不宜多吃。

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