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1、硬骨鱼类，大多数都有鳔，俗称鱼泡。鱼泡的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。里面充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。鱼泡在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。

2、今天老刘就来分享一下“泡椒鱼子鱼泡”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

鱼子鱼泡400克，青红小米辣20克，泡姜15克，泡野山椒5克，青大蒜50克。

4、先把泡姜切丝，泡椒切段，青红小米辣去蒂切辣椒圈，青大蒜根部拍扁切段。