之前小编写过一篇关于“救命仙草——铁皮石斛”的文章，记得当时正是《女医明妃传》的热播期，因为当下关于养生的内容大家都很关注，所以那时候周围的朋友纷纷向小编咨询此仙草的功效。现在正时夏季，小编和伙伴们便开始喜欢冲泡些花茶饮，发现原来铁皮石斛其花是很不错的茶饮，其功效与铁皮石斛相同，却更胜一筹，因为石斛花是石斛中最珍贵的部分！胜在哪里？随小编一起泡杯花茶聊一聊吧！

石斛功效与作用

‍‍ 功效：

1、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。

2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。

作用：‍

热病津伤，口干烦渴者；阴虚火旺，骨蒸劳热者；胃病患者；白内障患者；三高人群；抗衰老；抗肿瘤；补益脾胃；增强免疫功能；降低血脂；降血压作用；降低血糖。

石斛花的珍贵稀有、产量低

铁皮石斛最珍贵的部分——铁皮石斛花，铁皮石斛花一般呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。

石斛花的功效兼顾石斛功效且多于石斛

铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效。特别是在夏天，用铁皮石斛花泡水的话，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑。

石斛花的食用鲜花食用篇

而铁皮石斛鲜花的吃法就相对较多，如下：

1、泡、煮饮：与干花用法相同；

2、榨汁：取适量铁皮石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水（最好用温开水）榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，同样的，根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖（但建议尽量少放）；

3、煲汤:：切块土鸡肉同煮，在慢炖时加入铁皮石斛花，也可适当加入点枸杞一起炖煮；

4、铁皮石斛花炒鸡蛋：做法很简单，与韭菜炒鸡蛋是同一个道理，但味道和营养价值可就相差很多了；

5、铁皮石斛鲜花饼：用平底锅煎就行。

石斛花的食用干花食用篇

铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。

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结束语：在以上的干鲜花吃法中，铁皮石斛花的选材，用干花还是鲜花没有特别区分的，可以通用的，鲜花难寻就用干花代替吧。