说到叶酸，很多人都把叶酸与“*”、“准妈妈”联系在一起。其实叶酸的作用人群可比你想象的多。

除了孕妇需要补充叶酸，可以有效的预防胎儿出现神经性缺陷、先天性心脏病、缓解孕期贫血等作用。一些上了年纪的老年人也应适当的补充，对于预防心脑血管类的疾病有极大的帮助。

叶酸本身就是一种维生素，也叫维生素B9，是人体中必不可少的营养物质。据资料显示，我国叶酸缺乏的居民比例高达20%以上，也就是最多每5人里就有1人缺乏。这就导致了常见的疾病中如脑卒中、老年痴呆、冠心病等疾病的发生，与叶酸的缺少息息相关。

通常我们可以通过食用水果、蔬菜以及动物肝脏来补充身体所需要的叶酸，但是一些特殊人群往往需要额外补充，才能满足身体所需。

01叶酸为什么是中老年人的福音

预防脑血管疾病

如果你去医院做体检，报告单上可能会有一个叫做“同型半胱氨酸”的项目。如果同型半胱氨酸水平高，医生很可能会提醒你：这个是心血管危险因素，你要小心了。

在临床医学上，同型半胱氨酸作为一种独立的危险因素，呈现出显著的偏高问题，会让患者产生脑中风的风险比普通人的风险增加30倍，患上心脑血管慢性疾病的风险，也要比普通人增加12倍。

所以从这一点上来说，大家一定要及时预防同型半胱氨酸升高的问题，以免产生心脑血管类的疾病。

与此同时，当体内缺乏叶酸或者促进叶酸代谢的酶时，就可以导致体内的血同型半氨酸的升高，而血同型半胱氨酸水平升高就会导致高血压，因此临床上将伴有同型半胱氨酸水平的高血压也称为H型高血压。

而以叶酸为代表的B族维生素，能够降低血液里的同型半胱氨酸水平，有助于让血液循环保持稳定、增强血管弹性，从而起到平稳血压，也会间接的保护心脑血管。

所以，尤其对中老年人补充叶酸可以起到防止高血压，动脉硬化等疾病。补充叶酸和维生素B6可以减少心脑血管疾病的患病率。

同时叶酸还具有修复血管内皮细胞和受损上皮的功效，既往存在冠状动脉粥样硬化性心脏病的粥样硬化性斑块，具有一定的保护作用。

预防贫血

随着年龄增大，造血系统逐渐衰弱，不少中老年人出现缺铁性贫血症状。主要是缺乏维生素B12和B9，补充叶酸能促进身体吸收铁元素，预防贫血有一定功效。

预防老年痴呆

老年痴呆给老人晚年生活带来了很多的困扰，严重影响老年人的健康，而且老年痴呆症目前也无法治愈。

叶酸具有营养神经末梢的作用，可以减少有害物质对脑神经和血管的损伤，有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆的发生。

02、叶酸是不是越多越好呢？

当然不是。如果不按照自身代谢能力而补充过量的叶酸不仅没有好处，还会造成危害。

在我们每天吃的食物中叶酸的含量约为200～400微克，一般情况下，正常的进食可以满足基本的摄入需求。

但不是所有的叶酸都能被利用，例如食物烹制不当，就可损失超越50%～90%的叶酸量。要想通过从食物中获取叶酸来满足人体的需求（每天摄入＞0.8mg的叶酸），那是不太现实的。

因此，我们可以通过口服叶酸片来补充叶酸，这样才能获得足够的叶酸。

例如中老年人可以服用斯利安叶酸片，按照0.8mg的需求量，每天只需要吃2片即可，就能满足日常所需，为健康保驾护航。

03正确认识饮食摄入

除了通过服用叶酸片的方式来补充体内的叶酸，最好可以通过食物的方式来获取。

绿叶蔬菜尽量现吃现买，以保证新鲜程度。当储存2～3天，叶酸就会流失50%以上。即使储存应选择避免阳光直射的位置，用保鲜膜封存放入冰箱或阴凉地方。

烹饪蔬菜最好大火快炒，尽量缩短加热的时间，牙口和肠胃健康的人，能生吃的蔬菜建议生吃。原因如上述所说，长时间高温烹煮会使叶酸流失过多。

下面列举常见且富含叶酸的食物，建议收藏。

蔬菜：莴苣、菠菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

豆类：黄豆、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、豆制品等。

动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类等。

谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

水果：橙子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。