2022.3.5就是惊蛰了，惊蛰又称启蛰，是二十四节气中的第三个节气。惊蛰后，气温开始变暖，我们在饮食方面要清温平淡，多吃点新鲜蔬菜和蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡蛋等，增强体质预防病菌的入侵。惊蛰过后，多吃这5种食物，增强体质，健康过春。

【油焖春笋】

1.准备食材：

准备适量的春笋，先把外皮剥掉，刮一刮外层的粗纤维，把最下面的硬根也削掉，否则吃着垫牙，切成均匀长条备用。

准备半个青椒、红椒，分别切成长条，用来搭配颜色。

2.把春笋焯一下水：

烧半锅开水，把春笋放入锅中，大约10秒钟就可以了，捞出来备用，春笋煮得越久，鲜味越流失。