土人参的根好似人参
土人参的食用方法
土人参炖鸡汤
材料:土人参根、鸡肉、盐。
做法:将鸡肉切块洗净,土人参根洗净。鸡肉下锅焯水后冲洗,鸡肉、土人参根、放入锅中,加入清水,大火煮沸后转小火炖煮一小时,出锅前加入适量盐调味即可。
土人参炖鸡汤
清炒土人参叶
材料:土人参嫩叶、蒜末、盐。
做法:将土人参嫩叶清洗干净,锅中加油、蒜末爆香,加入嫩叶快速翻炒,加入调料翻炒入味即可出锅。
清炒土人参叶
要注意区分土人参和商陆
商陆属多年生粗壮草本植物,广布于长江以南红壤低丘陵地区。各地根据其形态称其为大苋菜、山萝卜、花商陆、胭脂等。个别地方喜欢把商陆称为土人参,这样很容易造成误解。
商陆和土人参植株形态差异还是比较大,两者叶子的形态和生长方式也不一样,商陆的花果和土人参的花果也有较大区别,一般不容易弄混。
注意商陆的红根有剧毒,误食容易造成肾脏损害。
土人参的花和果实