从香蕉变黄成熟开始就意味着其腐坏时间不可逆转的开始了

香蕉是人们日常生活中经常食用的水果之一，其含有丰富的钾、镁、维生素和膳食纤维素等，具有非常高的营养价值和令人愉悦的口感，深受人们的喜爱。但是很多人买来香蕉一时吃不完就变黑变软，果肉有容易变成褐色，严重影响了口感，家里买回来两三天就会大面积的长黑点。你是否也有疑问，为什么香蕉经销商那么多香蕉，为什么他们的卖的香蕉总是卖相那么好，他们的香蕉不会变坏吗，还是有什么存储的窍门？

香蕉在采收的时候一般都是在其7、8成熟的时候采摘

刚刚采摘的香蕉在清洗*菌

要想了解其中的缘由，得从香蕉的采摘开始说起，一般我们在商超水果店买到的香蕉，其实在其采摘的时候还是绿色不成熟的，因为完全成熟的香蕉不耐存储，就跟我们买到的一样，是放不了几天的。香蕉从采摘到我们手中的流程一般是这样的：在香蕉7-8成熟的时候采摘，采摘后清洗，然后在符合食品安全的*菌剂浸泡果实处理，沥水吹干表面的水，再放入装有乙烯吸收剂的塑料袋内抽真空，然后运输到我们所在城市的批发商手里，一般批发商都是把香蕉放在12-13摄氏度的冷库里保存，这个时候的香蕉能存放1-2个月。

在冷库里面的香蕉依然是绿色的，为了能上市销售，这个时候销售方会根据市场行情及销售情况分批次从冷库中提货进行催熟了，香蕉在温度湿度和催熟剂的作用下经过 一段时间，就由绿变黄，可以上架销售了。

所以我们买到的香蕉不能像商家那样放的长久了。虽然可以通过放在通风处，或者包保鲜膜的方式能多放一两天，但是治标不治本，最好的办法还是随买随吃的好。

香蕉和苹果最好不要放在一起的原因是因为苹果会释放出乙烯加快香蕉的成熟腐烂。