海参——海中人参

海参被誉为高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的「海中人参」，是有补肾、润燥、养血以及补胃功效的营养保健食品。

含有独特的海参多糖，尤其适宜高血压、高脂血症、冠心病以及动脉硬化患者食用。

虽然海参富含蛋白质，但肝脏疾病患者不宜多食，每日控制在50~100g为宜，脾胃虚寒常腹泻者亦不宜多食。

老年体虚或是产后虚弱都可以用海参进补， 调理身体。

银鱼——鱼中人参

宋代有「春后银鱼霜下鲈」的名句，明代时银鱼与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称中国四大名鱼。

银鱼营养价值丰富（干制后营养价值更高），可食率达100%，钙量居群鱼之冠，高蛋白低脂肪，堪称鱼中珍品，亦是鱼中人参。

《医林纂要》记载：「补肺清金，滋阴，补虚劳。」

《医学衷中参西录》记载：「远志，其酸也能翕，其辛也能辟，故其性善理肺，能使肺叶之翕辟纯任自然，而肺中之呼吸于以调，痰涎于以化，即咳嗽于以止矣。若以甘草辅之，诚为养肺要药。」

绿人参——秋葵

秋葵凉拌、炒食、炖汤都可口，营养价值高，富含锌、硒等微量元素以及维生素和膳食纤维，被誉为「绿人参」，亦有人类最佳保健蔬菜的称号。

食用秋葵可助消化、保护胃黏膜，还可消除疲劳（尤其适宜困意连连的季节食用）、增强人体免疫力，烹饪时要避免营养成分流失。

膳食食谱

• 桑葚粥

桑葚粥有养血明目、滋补肝肾功效，适用于肝肾亏虚引发的须发早白、视力下降等不适。