3.开始烹饪：

锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，多加一些蚝油增鲜，倒入适量的生抽，少许食盐翻炒化开调料，倒入香菇和西葫芦，转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，西葫芦和香菇前期已经汆过水了这一步主要是为了入味，保持大火翻炒 ，闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉，让调料更好地包裹在配色上面，翻匀后就可以出锅了，一道清淡还营养的西葫芦炒香菇就做好了。

冬瓜浑身都是宝，夏天常吃能清热解暑，消渴除烦，还能帮助减轻体重。

推荐食谱：【海米冬瓜】

清炒冬瓜味道寡，配上一把海米，冬瓜也能吃出海鲜味，清淡营养鲜极了。

1.准备食材

先把海米用温水泡上， 去去腥味，千万不要焯水 ，不然鲜味都煮丢了。

冬瓜去皮 ，去瓤 ，切成片。切点小米椒圈，青线椒圈，这样搭配着炒， 好吃还好看。

再剁点蒜末，把泡好的海米控干水分。