火麻仁是润燥和润肠的良药。自己做好简单。

由小认识到大的火麻仁，原来等于超级食物大麻籽，感觉顿然亲切起来。不过，我在街市的粮油杂货店买不到大麻籽，店主甚至不认识，反问我「火麻仁不是杏仁吗？」我只好黯然离开，寻寻觅觅终在卖Organic的健康食品店买到大麻籽。

凉茶铺卖苦茶「黑妈妈」，唯有火麻仁甜甜地似奶茶。夏天喝杯「凉浸浸」的火麻仁，润燥解渴比汽水有益好多。

火麻仁，骤耳听感觉「好火、好热气」，却是润燥和润肠的良药，在凉茶铺中常见。火麻仁，别称麻仁、大麻仁、大麻籽，可能跟大家讲英文Hemp Seed会更明白为何物，因为大众对大麻籽油（Hemp Seed Oil）更有认识。大麻籽即大麻的种籽（并非毒品大麻），外国人将大麻籽加入奶昔或乳酪中食用。而中药用的火麻仁，经过用白锅炒制大麻籽而得来，是中国广西的特产，在当地甚至被美称为「长寿麻」，因为大麻籽的营养价值很高，当中的植物性蛋白非常丰富，是素食者补充蛋白质的良源之一。

火麻仁

材料：

大麻籽150克、白芝麻150克、糖适量、水300毫升

做法：

Step1.将大麻籽及白芝麻用白锅慢火炒至金黄色。

Step2.然后放入搅拌机，加水搅拌。

Step3.搅好后，用纱布或滤网隔渣。

Step4.把过滤好的火麻仁汁倒入锅中，加糖调味，煮滚完成。

健康小贴士：

1.火麻仁即炒过的大麻籽，大麻籽有丰富的蛋白质、维他命、卵磷酸、钙、镁及α-亚麻酸(ALA)等营养。

2.火麻仁可润燥、滑肠防便秘及补中益气。