「假粗粮饼干」占比那么高，除了上面说的我国目前还没有国家标准之外，可能还有这3点原因：

1：都知道粗粮营养健康，但大多数人都很难接受其粗糙的口感；

2：一般消费者看到包装有“粗粮”字眼就买了，不细心看配料表，或者不懂看配料表，判断不了真假粗粮的区别；

3：真粗粮，原材料成本高，加上不易储存，后期维护成本也高。

这3点现状正好给了商家钻空子的空间，毕竟不这样做，销量上不去呀，利润空间也会被压缩。

不过，我们也不能说这种粗粮饼干不合法，只能说，这不是我们想要的「营养健康粗粮」。

粗粮的营养来源不仅仅是单一的麸皮，还有胚芽、B族维生素、矿物质等营养成分，以及其他对健康有益的化学物质。

因此，「假粗粮饼干」中有麸皮不等于有营养，小麦粉 麸皮更不等于就是粗粮了。

尤其这种「假粗粮饼干」又额外添加了大量的糖和油，营养跟健康又要降一降。

2

油脂跟糖分可不少

热量比五花肉还高

真正的粗粮，口感都比较粗糙，甚至难以下咽。

商家为了改善口感，往往都会往里面加不少糖和油，这从配料表中也能看出来。

饼干里加入糖，不仅能够带来甜味，改善口感，还能在烘烤时产生焦化的颜色和风味物质，增加饼*卖相和风味。

但这些糖分同时也进一步提升了饼干自身的热量，吃下之后还会加快血糖升高的速度。

看营养成分表，这种「假粗粮饼干」甚至可以称为「高油高糖食品」。

随手拿其中一款的营养成分表来算一笔账：

每100g含脂肪24.5g、碳水56.9g，

家里1勺油≈10g，

100g饼干≈3小包（9片）≈2.5勺油。

《中国居民膳食指南》建议，

成人每天烹调油用量为25~30g，一时嘴馋多吃几包这种饼干，一天的油摄入都已经超标了。

再看热量，

每100g含热量2100KJ，

100g五花肉的热量是1418KJ，

100g饼*热量≈150g五花肉的热量，

孰高孰低，一眼就知。