为什么你煮的银耳不出胶？有可能是你买错了，买好银耳这样煮

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银耳应该是很多女性都比较爱吃的食物吧，但是银耳如果煮不好，吃起来脆脆的不说，煮不出胶来更没什么效果，但是你知道吗，银耳要想出胶是有很多技巧的，不仅是在熬粥的时候，还有银耳的品种选择，处理方式等，接下来我会慢慢的全都告诉你的。

我比较喜欢吃银耳，有时候却买不到好的银耳，煮出来的银耳也不好吃，上次在家煮的银耳，本来很爱吃的宝宝，那次却说妈妈怎么都是皮呀，我把它吐出来吧，我反复跟宝宝解释这不是皮，是银耳是可以吃的，宝宝愣是不信，喝一口吐出点她认为的"皮"，没办法从这次以后，如果买不到好的银耳我就不会再煮银耳粥了，吃起来脆脆的，一点都不糯，还会让宝宝以为这不是银耳，而是一种食材的皮。

很多人煮银耳都会出现不出胶的情况，可能会想不明白为什么会这样，其实银耳煮不出胶并不单单是个人不会煮的原因，还有很多不可控的原因，比如买到的银耳不好，就像上次我买的银耳吃了一次煮不出胶就再也没吃过了，那我们要怎么避免这些不可控的因素，选择好的银耳呢。

1，花朵小。花朵小的银耳是丑耳，这种银耳容易出胶，一煮就糯。而那些不好的银耳买回家煮很久都不会出胶，吃起来还脆脆的，一点都不好吃。这里的花朵小不是买的时候专挑小的，而是这种品种就是小花朵的，所以买这种品种的银耳就可以了。