尿酸是人体内产生的一种代谢产物，这种物质经由人体内的嘌呤分解产生。嘌呤，人体核酸核苷酸、脱氧核糖核酸的组成成分，这种物质每天都在源源不断地产生，因为我们体内的细胞在不断更新、衰老，嘌呤作为一种新陈代谢的“产物”，必然会经过肝脏、肾脏的代谢，最终排出体外。
但是，肾脏的代谢能力是有限的，如果血液中的尿酸水平高了，那么肾脏在过滤尿酸的时候，肾小管、肾小球就会受损，从而给肾脏带来一定损害。若是尿酸加重，下一步就是痛风，这会对人体的关节产生破坏、腐蚀作用。
高尿酸是吃出来的，若不想“痛风”找上门，这4种食物要忌口。
1.鱼虾
鱼虾中含有丰富的磷元素，这种元素是人体必需的微量元素，因为它可以参与核酸的构成，所以对于嘌呤的形成也有积极作用。如果身体内的尿酸水平已经很高了，那么鱼虾类食物就不要经常去吃，控制对磷元素的摄入，可以缓解肾脏的代谢负担。
尤其是到了吃虾的季节，人们喜欢吃虾、喝啤酒，这是很容易导致尿酸形成，如果已有高尿酸血症，那么这样的吃法，无疑是火上浇油，千万不要以身试险。
2.米酒
米酒虽然好吃，但不适合尿酸高的人，因为米酒中含有酒精成分，酒精的主要成分是乙醇，这种物质需要经过肝脏代谢，最终转化为对身体无害的水、二氧化碳。但是，这种物质恰好是尿酸的“催化剂”，如果平时不注意，在血液中尿酸水平升高的情况下，继续摄入富含酒精的食物，就会干扰肝脏的正常代谢，最终会导致尿酸水平升高，加重痛风反应。
3.动物内脏
动物内脏中含有复杂的营养成分，比如微量元素、脂质等，适当摄入对身体有好处，比如说，可以补充身体所需的微量元素等。
但是，如果大量摄入则不好，因为脂质会加重肝脏代谢负担，促使身体吸收更多的嘌呤物质，这对于身体内的尿酸集聚，同样是有“助推”作用的。所以动物内脏要少吃，既可以“降三高”，又可以预防“痛风”，双管齐下，有利于健康。
4.糖类食物
食物中的糖分，对身体的作用有两点，一是帮助身体补充能量，糖类物质经过分解，可以产生大量的ATP，以满足身体新陈代谢所需；二是可以帮助身体提供核糖，也就是核糖核苷酸、脱氧核糖核酸的组成部分，这也间接给嘌呤的增加带来了便利。
所以，如果血液中尿酸水平升高了，糖类物质需要少摄入，否则也会诱发高尿酸血症、痛风。
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