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养猪，离不开饲料。饲料也是养猪的最大成本。如何利用饲料，是养猪的关键。饲料中的有机物都含有能量，而这里所谓能量饲料是指那些富含碳水化合物和脂肪的饲料，在于物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下，消化能含量在10.45兆焦/千克以上，包括谷实类，块根，块茎类，糠麸类，糟渣类及油脂类等。这类饲料的消化率高，含能量丰富，但蛋白质含量少，特别是缺乏赖氨酸和蛋氨酸。因此这类饲料必须与蛋白质饲料等配合饲用。

①玉米。含能量高、粗纤维少，适口性好，黄玉米中还含有较多的胡萝卜素(玉米黄素)，而且价格便宜，素称饲料之王。但粗蛋白质含量低，品质差，还含有较多的脂肪，如果大量用作肥育猪饲料，会使脂肪变软，影响肉的品质。因此，在肥育猪的饲粮中玉米的含量最好不要超过60%。

②大麦。是猪很好的能量饲料，消化能含量略低于玉米，粗纤维含量比玉米略高，但蛋白质含量较高，而且脂肪含量低，质地好，是喂肥育猪的良好饲料，特别是瘦肉型猪的饲养，可提高猪肉品质。但大麦皮厚且硬，含粗纤维较多，故在饲粮中最好不要超过30%，幼龄仔猪不宜超过10%。

③高粱。营养价值略低于玉米、大麦，籽实中含有单宁，适口性差，易发生便秘。高粱糖化后喂猪可提高适口性和利用率。在高粱产区，可在猪饲粮中代替1/3~1/2的玉米。