人每天35%的时间都在睡眠中度过，保持良好的睡眠习惯是我们健康的首要任务。特别在冬季天气寒冷，温度又比较低，很容易影响睡眠，如果长期处于质量差的睡眠中，会降低我们的免疫力，导致没有精神头。所以在冬天可以多吃一些促进睡眠的食物，下面就和大家分享6种助眠养神的食物，经常吃还能提高免疫力，有喜欢的朋友们赶紧学一下吧。

1.准备食材：

准备两个鸡腿，把鸡皮去掉，里面的骨头也剔出来，切成1厘米左右的肉丁放入清水中，把上面的血水洗干净，捞出控干水分备用。

准备一块生姜，切成小粒放入料理机中，倒入一点清水打成生姜水，打好以后把里面的生姜渣沥出来，只用姜汁。

准备核桃仁100克备用。

2.把鸡肉腌制一下：

盆中加入食盐2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，生抽5克，用手抓拌均匀给鸡丁码味，倒入一些姜汁再次抓匀，腌制10分钟，姜汁不仅能增鲜去腥，还能使肉质更加细嫩。

10分钟以后打入半个蛋清抓匀，蛋清能使鸡丁的口感更加滑嫩，抓入一小把淀粉，让淀粉均匀裹在鸡丁上面锁住水分，再淋入一些植物油继续拌匀备用。

3.调料汁：

准备一个小盆，放入黄豆酱20克，白糖10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，再倒入适量的姜汁把调料化开。

4.把核桃仁炸一下：

锅内烧油，油温三成热时把核桃仁倒入笊篱中，浸在油锅里面进行炸制，炸出里面的水分，核桃仁炸干、炸香以后捞出来控油。

油温升至4成热，把鸡丁倒入锅中滑一下油，快速用勺子推散让鸡丁均匀受热，大约滑油30秒钟，鸡丁呈金黄色时即可出锅控油。

5.开始烹饪：

锅中留少许底油，倒入调好的碗料再加入适量的姜汁，开小火熬制一会儿，料汁熬香、熬至粘稠起泡时倒入鸡丁和核桃仁，快速颠锅翻炒让料汁均匀裹在食材上面，再淋入少许明油提亮色泽就能出锅了，一道鲜嫩入味的酱爆鸡丁就做好了。