《本草备要》中记载，“胡麻，甘平。补肺气，益肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，明耳目，耐饥渴”。

上述两本古籍都记载了黑芝麻对于五脏的补益作用，尤其是对于骨骼具有保护作用。

中医认为，“肾主骨而生髓，其华在发，开窍于耳”。意思是说，肾的精血如果充足，骨骼得到了营养，骨髓就充盛，头发就润泽光滑，听力就会正常。

有助于养发护发、润燥通便：

《中国药典（2020版）》也对黑芝麻的功效进行了规定。其可以用来治疗精血亏虚导致的须发早白、肠燥便秘、头晕眼花、耳鸣耳聋症状。

辅助改善血液循环：

黑芝麻中所含的不饱和脂肪酸，主要以油酸、亚油酸为主，对于促进新陈代谢、改善血液循环有一定帮助，还可以帮助维持皮肤屏障功能，保持皮肤水分。

帮助延缓衰老：

每100克黑芝麻的维生素E含量为50.4毫克，对于抗氧化、延缓衰老有一定帮助。

营养小贴士：

黑芝麻脂肪含量较高，建议每天吃10～15克即可。

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春季腿抽筋，在临床上比较多见，这与冬季接受光照较少、营养流失导致身体缺钙以及血钙浓度下降有关。