2018-07-18 15:01 | 浙江新闻客户端 实习生 单心怡 记者 郑欣慰

丽水府前农贸市场里知了热销

夏天的丽水太热？那就来一盘知了压压惊！

夏天，在丽水，无论是农贸市场，大小型餐馆，还是自家厨房，总有知了的身影。知了好吃，但是往往美味的背后也“暗藏*机”……

小编最近看到一则来自澎湃新闻的报道：7月8日凌晨，因突然昏厥，并伴有手脚上出现红疹症状，20岁的小许被急救车送入宁波鄞州区第二医院抢救，起因是前一天晚上吃了20只油炸知了。

经诊断，小许是异性蛋白引起的过敏性休克，而身上的红疹正是过敏性皮炎。

无独有偶，7月9日晚，鄞州区的浙江大学明州医院接诊了一名50多岁的女子，同样因食用知了出现了全身红疹、呼吸困难、血压偏低等过敏反应。

美味当前，饮食安全仍需谨慎！

身在对知了有着狂热爱好的城市里，看到这样的新闻，不免心慌慌。

有的商户表示自己一天能卖200斤

于是，7月18日，小编走访了丽水市人民医院和几家社区卫生服务中心。

通过咨询皮肤科、消化科、肠胃科的医生。小编了解到，近期丽水暂未遇到因食用知了而引起过敏或其他症状的病例。

这不得不说是个好消息，看来，强大的吃货——丽水人也拥有着强大的胃！

掐头去尾，取中间段

可吃知了的人那么多，为什么有些人吃了没事，有些人却“不幸中招”呢？

据澎湃新闻的报道，明州医院急诊科医生徐浩作出如下解释：“食物过敏常发生在过敏性体质人群中，这种过敏与摄取食物的量关系不大，就算摄入很少，也有引起严重过敏的风险。所以，一旦有某种食物过敏史，就要避免再接触。知了富含蛋白质，被称为食品中的‘蛋白王’。除了知了，常见的蛋白质过敏源还有海鲜、大豆、鸡蛋、牛奶等食物。”

小编也通过丽水市一家卫生服务中心了解到，知了的蛋白质含量极高，营养丰富，但并非所有人都适合吃。因为这些蛋白质对人体而言，是一种异体蛋白。很多人在吃完后，会出现皮肤瘙痒、皮疹、发烧、头晕、恶心呕吐等过敏症状，有的甚至会诱发支气管哮喘，导致呼吸困难，甚至出现过敏性休克。

因此，医生建议，儿童最好不要吃知了，因为他们的消化系统还不健全。另外，过敏体质的人最好也不要食用。

【浙江新闻 】

吃知了还要注意些什么？

1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但同时会引起胃寒等疾病。

2、知了不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3、知了发生异味、恶臭，不可食用。

4、知了放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。

5、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。

6、知了未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。