饭桌上每每端来一道“猪蹄汤”，总有“贴心的”男士会笑呵呵地告诉诸位女士“先来，先来，美容养颜哈！”就连很多女性朋友也是对猪蹄情有独钟，我有位师姐，每到周末来一锅猪蹄，说是要过一个养颜周末。也难怪，“经常吃猪蹄，美容又养颜”的神话可谓家喻户晓，很多文章也依然在不假思索的传来传去。吃猪蹄真能补胶原蛋白、还美容？医生辟谣：有“增肥风险”！
胶原蛋白是人体重要的蛋白质，广泛存在于人体各个部位，起着支撑器官、保护机体的功能，与机体的生长、衰老和疾病有密切关系。胶原蛋白在人体中占所有蛋白重量的三分之一左右，相当于人体重量的百分之六。人体内胶原蛋白的主要作用是强壮骨骼和滋润皮肤。分布于骨骼、内脏细胞间质等部位的胶原蛋白，可以给这些组织提供力量和支撑。分布于皮肤上的胶原蛋白还具有一定的保湿功能，可以锁住水分，使细胞更加丰满，让皮肤看起来清亮透彻、丰润漂亮。年轻女孩的皮肤光滑而饱满，柔韧而又富于弹性，主要原因就在于皮肤的真皮层里胶原蛋白充足。
但是，猪蹄中的胶原蛋白难以消化，进食之后只能分解成氨基酸或者多肽，进入血液后才能成为人体所需的蛋白质因此胶原蛋白的摄入很少在皮肤表现出来，只能补充大量的氨基酸，虽然有轻微的美容功效，但是效果也不是很明显。
猪蹄富含丰富的胶原蛋白和脂肪，但是胶原蛋白经过人体的消化道会被分解成氨基酸，随后被吸收进入血液。被吸收后的氨基酸需要重新编组，组成人体所需的蛋白质，并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。因此，吃猪蹄能够美容是错误的！
而且，像猪蹄、猪皮还含有非常高的皮下脂肪，吃了这些东西，可能没起到多大的美容效果，还增加了肥胖和心脑血管疾病的风险。
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