本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：逐光心语

我们的饮食生活离不开糖类制品，但很多人可能并不太了解糖类制品到底有多少品类？其原材料又都来源于哪里？下面我就给大家好好的盘点一下吧。

我们日常吃的食物中，本身都含有天然的糖类。比如大米、玉米、水果、蔬菜、牛奶等等，都含有不同程度的糖分，甚至有些糖类还来源于树叶制品。

但咱们国家的糖类制品主要是开源于对甘蔗和甜菜根的加工和提纯。

要说生活中最常见，用途又最广泛的糖就数白砂糖了。而白砂糖的主要制作原料就是甘蔗或者甜菜。

甘蔗糖和甜菜糖的制作工艺，除细节上略有不同之外，其它包括采摘、清洗、压榨或磨碎、提取糖浆、澄清、熬煮浓缩、结晶析糖、结晶分离、干燥和包装等步骤基本差不多。只不过，甘蔗在采摘后需要去叶和去根处理，而甜菜则需要磨碎制浆。

2、白砂糖的热量、用途及营养成分

由于白糖是蔗糖或甜菜糖的结晶体，其纯度较高，因此热量也相对比较集中，其热量约为400大卡/100克。也正是由于加工过程比较精细，所以很多营养成分，都在加工的过程中流失了，因此其营养成分含量比较少。

白砂糖的用途还是比较广泛的，像制作菜肴、各类烘焙点心或者饼干、饮料等等，都是不可或缺的甜味添加剂。

绵白糖的制作原料以及加工过程，跟白砂糖基本上类似。都是来源于对甘蔗或甜菜的深加工提取物。

绵白糖和白砂糖的营养价值及热量，基本上差不多。但绵白糖的制作过程要相对复杂一点儿。绵白糖是以白砂糖为原料，通过加入2.5%的转化糖浆进行再加工制成的。

这个过程中，转化糖浆会使部分蔗糖转化为葡萄糖和果糖，从而降低甜度，增加口感的绵软度。此外，绵白糖还需要经过特殊的筛分、干燥等工序，才能形成细腻的粉末状。