糖粉和方糖都来源于甘蔗和甜菜的深加工。他们的营养价值、热量及用途也基本上跟白砂糖类似。

冰糖又分为白冰糖和黄冰糖。两者虽然都是甘蔗提炼而成，但是黄冰糖的制作工艺相对较为传统，没有经过多次提纯和脱色处理，所以更多的保留了甘蔗汁中的天然成分和色素，而这些成分在结晶过程中，又赋予了黄冰糖独特的淡黄色，和清爽的口感。

白冰糖是在黄冰糖的基础上，又经过了多次精炼、脱色和结晶等工序处理，纯度要更高些，甜味也相对更浓些，但是营养成分也流失的要更多些。

黄冰糖因为其特殊的颜色和口感，常常被用于烹饪一些需要增加色泽和味道的菜品；而白冰糖则因为其纯净的口感和较高的甜度，常常被用于制作甜品、糖果等食品。

由于黄冰糖在加工的过程当中比较简单，保留了甘蔗中更多的营养成分和矿物质，所以营养价值相对较高。不仅能够给人体补充能量，还有润肺止咳、清热解毒、补气血、调整脾胃、润肠通便和抗氧化等作用。