家人们，咱今天聊聊每天吃鸡蛋的事儿！好多人早餐都离不开鸡蛋，水煮蛋、煎蛋、蛋花汤换着花样吃，但到底一天吃几个合适？吃多了会不会出问题？咱慢慢唠。

鸡蛋：营养界的“全能选手”

先说说鸡蛋的好处。一个鸡蛋（约50克）里，蛋白质差不多有7克，跟喝一杯牛奶差不多，而且鸡蛋里的蛋白质特别容易被人体吸收，消化率能达到98%，简直是“优质蛋白小炮弹”。另外，鸡蛋里还有维生素D、维生素B12、叶黄素这些好东西，对眼睛、免疫力都有帮助。以前大家总担心鸡蛋黄里的胆固醇，觉得吃多了会让血脂升高。但这几年研究发现，咱们身体里的胆固醇大部分是自己肝脏合成的，食物里的胆固醇影响没那么大，只要不是天天胡吃海塞，正常吃鸡蛋不用太焦虑。

每天吃几个最合适？分情况看！

一般健康成年人，每天吃1 - 2个鸡蛋没啥问题。要是你平时肉啊、鱼啊、豆类吃得少，蛋白质摄入不够，每天吃2个鸡蛋能帮你补补；要是顿顿都有其他高蛋白食物，比如鸡胸肉、豆腐啥的，那每天1个鸡蛋就够了。

老人和小孩稍微有点不一样。老年人消化吸收能力可能弱一些，但也需要足够的蛋白质来维持肌肉和免疫力，每天1个鸡蛋是基础，身体好的话也能吃2个。小孩处于生长发育阶段，对营养需求高，只要不过敏，每天1 - 2个鸡蛋搭配着牛奶、蔬菜，妥妥的。