今年，楼上有位邻居在减肥瘦身，听她说一个月瘦了接近20斤。厉害吧！我也觉得厉害。一个月瘦20斤她是怎么做到的呢？我问了她得到一个极其“恐怖”的事实，啃黄瓜，天天啃。她瘦身的秘诀就是：晚餐只吃黄瓜，坚持了一个月。天天晚上吃黄瓜，这么“恐怖”的事，想想我都瘆得慌。不过，效果是显著的暴瘦20斤体重。为了减肥瘦身，我也加入到了这个“恐怖”活动中，天天晚上吃黄瓜。差别就是她只是啃黄瓜，我是把黄瓜做成《凉拌黄瓜》来吃，半个月多过去了，效果还不错，已经瘦了几斤了。
《凉拌黄瓜》是夏季里不可缺少的一道清脆可口的家常菜，是很多家庭喜欢做的菜肴之一。《凉拌黄瓜》的做法虽然非常简单，但是大家的做法有很大差别。因此，每个人做的《凉拌黄瓜》口味上有很大差别。有的人做的凉拌黄瓜清脆可口、清香美味；有的人做的凉拌黄瓜绵绵的带点脆、很咸；有的人做的凉拌黄瓜超级辣；有人做的凉拌黄瓜酸酸脆脆的味道。大家做的不一样，那么《凉拌黄瓜》怎么做才最好吃呢？
在我们四川常把黄瓜分为本地黄瓜和外地黄瓜。本地黄瓜更短、白中带绿，尾部有苦涩味，刚摘下来的本地黄瓜表面有很嫩的细刺（不扎手）。外地黄瓜更长、翠绿色，浑身有吐起，新鲜的外地黄瓜，常带有花朵、很嫩的细刺（不扎手）。那么咱们应该怎样来挑选出新鲜、脆嫩的黄瓜呢？咱们分成两种情况来详细说一说。
♥——→本地黄瓜♡——
- ①：先拍一拍，像拍西瓜一样拍，在轻轻捏一捏，感觉里面是空心的，这样的黄瓜千万别买。有可能偏老；也有可能是催生太猛。
- ②：观察颜色，本地黄瓜长老的时候，表面会泛黄。嫩的黄瓜是白色的，带有淡淡的绿色。
- ③：轻轻掐一下，出汁之后添一下味道。有苦涩味就不要，选带有清甜味道的黄瓜。
♥——→外地黄瓜♡——
- ①：观察颜色，一般都是外地运到四川来的，存放的时间久了之后，翠绿之色会减低。咱们在选择的时候，要选择颜色较为翠绿的黄瓜。
- ②：轻轻的捏一下黄瓜，存放太久的黄瓜，奄奄的，不够清脆，甚至有一些绵柔的弹性。新鲜的黄瓜就没有那种绵柔的感觉存在。
- ③：不要买带有花朵，连细刺都在的黄瓜，运输那么久这些东西在途中运输、搬送，肯定会有一定折腾掉，但它还在，那么它经过的特殊加工肯定很多。咱们不能吃哈。
