今天给大家介绍一款用料最简单的面包——法式长棍面包（简称法棍），它是一种最传统的法式面包，配方极其简单，只需要面粉、水、酵母和盐四种基础原料。与其他种类的面包相比，它的热量要低很多，更适合减肥时食用。

虽说配料简单，法棍吃起来也有其自己的特色，外皮松脆、内心柔软且有韧性，直接食用或者稍作加工都别有一番风味。而且法棍做起来也比较容易，不需要花费过多的力气揉出手膜，只需要简单将面团揉光滑即可，剩下的就是给它足够的时间去发酵，下面来看下具体做法吧。

食材：高筋面粉450g、食盐8g、活性干酵母2g、清水300g

成品：4个小法棍

热量：约405大卡（每根）

做法：

1、用清水（室温）化开酵母，再加入高筋面粉和食盐，用手搅拌至没有干粉即可。（不同的面粉吸水性略有不同，可自行增减水量，制作出一个有点粘手的面团即可）

2、给装有面团的容器盖上盖子，室温下发酵1小时。分别在30分和1小时的时候用手拉伸面团，最后揉成一个光滑的面团即可。（拉伸面团不需要太长时间，每次几分钟即可）

3、给容器包好保鲜膜，放入冰箱冷藏10小时以上。