100g蒸土豆提供能量70大卡，炸成薯条后提供的能量为150大卡，炸成薯片后提供的能量为138大卡。

另外油炸的过程还会破坏食物的营养，产生有害身体健康的物质，实在得不偿失。

很多顾客为了减肥也是下了很大的决心，比如吃水煮菜，感觉热量很低，但却忽略了一个重要的问题。

比如这位顾客咨询减肥可以吃肉吗，并强调所吃的肉都是清水煮的肉，并没有放任何油。

但是从图片可以看出，顾客吃的肉是肥牛卷，脂肪供能至少占60%。

100克的肥牛卷能量是202千卡，脂肪含量为14.1克，蛋白质含量是19克。

而100克的瘦牛肉热量是106千卡，脂肪含量仅为2.3克，蛋白质含量是20克。

肥牛卷多出来的96千卡的热量都是来自于脂肪，而且是饱和脂肪——减肥期间必须要限制的一类。

因此，与其吃水煮肉菜，还不如限制高脂肪类的食物。

减肥期间必须打入冷宫的食物就是肥肉、肥皮、鸡皮、鸭皮、猪牛羊油等。

像这位顾客完全就建议将肥牛卷用瘦牛肉代替，另外烹调食物的时候适量加一些橄榄油或者亚麻籽油，这样热量更低，但营养价值却更高。

很多人心情不好的时候就会想到吃甜食，因为吃甜食能让人开心。

但其实只要是碳水化合物，都能刺激大脑特殊皮层释放血清素，让人心情变好，也就是说正常吃主食就能达到同样的作用。

而甜食甜饮料里含有的添加糖都是纯能量食物，极易导致肥胖。

世界卫生组织建议每人每天添加糖提供的能量不超过总能量的10%，最好不要超过5%。