小贴士；放辣椒酱的时候可以控控油，免得二发时流出太多，若喜欢红油的味道就不用控。
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三.奶油排包
公认的经典款面包，加了淡奶油，没有说不好吃的，醇香浓郁
材料：高筋面粉200克，鲜牛奶70克，淡奶油60克，酵母粉2克，盐2克，白砂糖30克，黄油20克。
做法：1.将所有材料放入碗中和成面团。
2.将面团反复揉至出筋，至能用手撑成薄膜的样子即可。
3.将揉好的面团放入碗中，作第一次发酵至原来的两倍大。
4.发酵好后取出，压出气泡且整理成光滑面团，然后再静置醒发5-10分钟。
5.将大面团均分成几个小面剂子，分别滚圆。
6.取一个，擀成长圆形薄片。
7.将面片小心卷起，然后根据模具的大小再滚长一点。
8.将卷好的面卷排放入模具里，让面包坯做第二次发酵。
9.至胀满模具盒，上面刷一层全蛋液，撒点杏仁片，再刷一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，170度，15分钟烤焙即可。
小贴士：
做面包，其中面粉的吸水度、牛奶的浓稠都有差异，当你发现和面时有点干，就可以分次的加点液体；太湿粘就加点面粉，随机的稍微调一下，只要不是差的太多做出来的面包也一样好吃。
再好的方子也并不是不可改变的固定模式，随机应变即可。
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四.松子欧包
风靡家庭烘焙的欧包，无油无糖，外皮焦脆，里面是柔软的。
还能以丰富的馅料来增加风味
材料：高筋面粉250克，酵母粉3克，盐2克，水130克。
馅料：松子160克，千岛酱适量。
做法：1.将所有的材料和成面团后，揉面至轻轻拉开面团有薄膜出现即可。
2.然后放温暖处，让面团做第一次发酵至原来的两倍大。
3.趁发面的时间，将松子仁剥出，并用刀将松子仁切碎备用。
4.将发酵好的面团取出，擀开卷起，压出气泡且整理成光滑面卷，然后再静置醒发5-10分钟。
5.将面团均分成四份，取一份，擀成长方形薄片。
6.在面片上挤点千岛酱，然后用勺子的后背抹平。用小勺比用刷子好，更容易清洗。
7.上面均匀的撒满松子碎，然后横着卷起，即成面包坯。
8.用利刀在面包坯上划割数个斜开口，然后再筛上一些面粉。
9.放入烤箱中做第二次发酵，35度，两小时左右，让面包坯胀大发胖。
10.发酵后开始烘烤，使用加湿键，蒸汽烤，200度，20分钟烤焙。
