这是我们讲述的第543位真人的故事

我是李敏杰，内蒙古巴彦淖尔市五原县人，现定居鹿城包头。

我是一个厨子，15岁走出家门去饭店当服务员，只是为了生存。下定决心学厨师，也是因为服务员的伙食太差，而且吃不饱。我觉得厨师吃得好、又能吃饱，只是没想到，这门手艺成了我赖以生存的本领，22 岁我就成了总厨，在行业内也算小有名气，也让我过上了安逸的生活。

后来我租下190平米的店面自己当老板，员工14人，生意非常好，光卖焖面一天的流水上过9000块钱。创业的成功让我有点飘飘然，再加上损友下套，染上了赌钱恶习，两年的时间输掉170万，原本富裕的生活一下子坠入万丈深渊。

（现在的我重新出发，事业有了新方向）

1984年，我出生于内蒙古巴彦淖尔市五原县的一个小村庄，家里五口人，我有两个姐姐。虽然八十年代的农村家庭经济很贫困，可父亲对我们特别关爱，家庭氛围非常和谐。和同龄人相比，我觉得自己的童年过得很轻松。

小的时候我特别淘气，不爱学习，当时的班主任为了激励我，让我当班长，从而锻炼了我的组织协调能力，直到今天我都很感激她。

小学毕业，我去镇上读中学，巧合的是这位老师也调到了这所学校，但是并没有教我。有一次上政治课，她特意来我所在的班级旁听，而那节课是我最丢脸的，因为没有认真听讲，答不上老师的提问，被罚站了一节课，当时恨不得有个地缝儿钻进去。

下课以后，老师递给我一张纸条，大意是：你是个聪明的孩子，在学习上多下点功夫，做任何事情都需要坚持，以后走上社会做事情也要多坚持。说实话，当时我并没有听进去多少，或者说理解不了，可走上社会以后，每次遇到困难、挫折的时候，我都会想起来。

（我和两个姐姐的唯一合影，是不是很有年代感）

由于成绩不好书读不进去，我初二就辍学了，回家和父母种了一年半的地。1999年底，年仅15岁的我就到市里的饭店去打工。

在饭店干了几个月服务员，我觉得这个没啥前途，而且吃得也不好，还经常挨饿，就想学厨师。当时觉得厨师不受饿，炒菜的姿势也很帅。做学徒没有工资只管吃，可为了学手艺，我不在乎。

有一天，我上完卫生间出来洗手，身后有一个客人也要洗手，我洗完以后就没关水龙头，想着客人洗完关掉就可以了。可事后那个客人洗完就走了，也没有关水龙头。这样一件小事，被老板看见了，要罚我50块钱，一气之下就辞了职。做学徒没工资还得受气，让我暗下决心一定要学好手艺出人头地。

辞职以后，听一个师兄说包头学徒也有工资，于是我们师兄弟三个人就结伴来了包头，找了一家有名的饺子馆继续做学徒。当时是一个师傅带一个徒弟，每个月工资150元。