昨天傍晚在村口的小卖部旁的杨树下，跟村里的李伯唠嗑，一边吃着花生一边闲聊，聊着聊着就扯到了种植蔬菜上面，关于蔬菜施肥、蔬菜淋水、今年种植什么蔬菜等等；因为我比较懒得种菜，因此我问了李伯一个问题：种什么菜可以一劳永逸，就算不能永久可以吃，至少可以持续吃一两年。

关于这个问题，李伯对我也没藏着掖着，对我说：“你说的只要种植一次，无需过多管理，可连年摘来吃的菜还真有，你看，小卖部后面的那些藤认识吧，那叫做大叶藤；还有我家水池旁边的那小块菜认识吧，那是空心菜，我都种了2年了，它们也长了两年，我也基本没有管过，就是每次摘后，适当的撒点肥料；还有韭菜，种植一次至少可以割三年。

听了李伯说的，我幡然醒悟，原来身边还真有那么多这种蔬菜啊，尤其是大叶藤，我一直以为是一种杂草来的，之前我家院子旁边也长了很多，我都拔掉了。

对于大叶藤这个名字的蔬菜，大家肯定很陌生，但是对于我们常年住在农村的人来说，那还真不陌生啊，在很多荒地、树林边、烂房子里面都长有很多；其实大叶藤也有一个比较好听的学名，叫做木耳菜，是一种多年生的藤蔓类植物，藤蔓长度有多少是不定的，根据其生长的时间而定，有些就一颗藤就把10平米的地方覆盖住。

大叶藤叶子比较大，叶柄比较短，叶面上有凹凸，两面无毛，整棵大叶藤都是翠绿色的。

大叶藤主要以幼苗、嫩叶稍供食，质地比较柔嫩，掰断后，断口处会有乳白色的汁液渗出来；木耳菜可以做汤菜、爆炒、凉拌，味道比较清香，口感类似木耳，嚼的时候有一种清脆爽口的感觉，很多村民在端午节的时候都喜欢掰回来煮，以便孩子们回来团聚的时候吃。

在口感方面，大叶藤挑人，有些人不喜欢大叶藤的那种味道，有些人超级喜欢，我就不怎么喜欢大叶藤的那种味道，不止是我，李伯以及其他很多村民都不怎么喜欢，所以在我们村，大叶藤这种蔬菜基本上没有人种植，只有野生的；不过说真的，大叶藤这种蔬菜真的非常容易成活，随便丢下种子，能把一个菜园子长满去。

大叶藤的生命力非常的强，非常容易成活，它除了可以用种子繁殖之外，还能把大叶藤的一截藤蔓插到土里面，打开十几天之后，大叶藤就会开始生根发芽了。

我们平时看到的大叶藤，如果仔细观察，会发现大叶藤的藤蔓的一些接触到泥土的节眼，会长出一些根须，就算是把前面的截断了，也不会影响到大叶藤下半截的生长。

在南方，由于温度都不会太低，都适合大叶藤的生长，适合其扦插繁殖；大叶藤一年四季都是常绿的，就算是连续干旱2、3个月，大叶藤虽然说生长会受到一些影响，但是还是能正常生长。

因此，当种植下大叶藤之后，只要不是人为的毁坏，大叶藤就能无限制的生长，可达到多年采食的目的。

在那次与李伯的闲聊中，李伯透露说，小卖部后面的那几颗大叶藤长了很多年了，一直没有人管理，也基本上没有人破坏，粗略统计了一下，大概有5个年头了；从这几颗大叶藤的长势来看，如果没有被破坏掉，应该还会一直生长下去。

上面我们说过，大叶藤有两种种植方法，分别是种子种植和扦插种植，一般情况下第一次种植都使用的种子种植，因为没有藤蔓，就没有办法扦插种植了，在大叶藤长起来之后，如果要扩展种植范围，可以截取大叶藤的藤蔓来扦插，打开15天时间就会生根发芽了。

种子种植注意：木耳菜的种子比较硬，在种植之前，需要在35℃的水中浸泡1天左右催芽，在种子露白之后就可以种植了。

扦插种植大叶藤注意：在剪切其茎条的时候，需要保留至少两个芽点，一个芽点插到土里面，另外一个芽点露在土外面。

大叶藤最常见的吃法有清炒和打火锅，清炒的时候先放点蒜炒香，然后把洗干净的大叶藤嫩叶倒到锅里面翻炒几遍，叶子变软之后就可以盛出来吃了；至于打火锅，在火锅汤烧开之后，就可以把整理好的大叶藤嫩叶丢到火锅汤里面，翻一下，待叶子变软，变成暗绿之后就可以捞出来吃了。

什么蔬菜种植一次，平时不用管理就可以连续摘来吃？老农推荐大叶藤，也就是大家常听说的木耳菜，只需要第一次用种子种植之后，大叶藤就会不断的生长，就可以连年采摘回来吃；大叶藤含有多种维生素和钙、铁，有很高的营养价值；如果种植了大叶藤后长久不采摘食用，大叶藤就会不断的生长，长成一大片的现象。