而 gluten free 就是“不含谷蛋白的”。

大家一定要注意free的用法，在这里free的意思可不是“免费的”或者“自由的”，而是“禁止...的”，“免除...的”，“不含...的”。a gluten-free diet 就是不含谷蛋白的食物。

同样用法的还有smoke free，大家在看到这个标识的时候，不要以为它是“吸烟自由”的意思，它实际上是“禁止吸烟”，千万不要搞错了，在 smoke-free zone 吸烟可是要受处罚的。

除此之外，我们常说的免税店就是duty-free shop。

再说回GF，你如果是谷蛋白过敏体质的话，点餐的时候一定要向服务员问清楚，并且看清菜单上的标注，只有标注GF的菜品，你才可以吃哦！

DF = Dairy Free

DF就是Dairy Free的缩写，意思就“不含乳制品的，不含奶的”。a dairy-free diet就是不含奶的食物，比如牛奶、酸奶、奶酪等。

有的人不吃奶制品可能是因为过敏，有的人可能是因为患有lactose intolerance（乳糖不耐症），而消化不了奶制品里面的乳糖。

总之，如果你也不喜欢乳制品，点餐时选DF就对了。

在这里还要特别说一些dairy这个词，大家不要把它和diary弄混了。

diary是“日记”的意思；而dairy作为名词是“奶制品”的意思，作为形容词的意思是“乳制品的，奶制的”。

我们平时吃的DQ冰淇淋，它的全称就是Dairy Queen，冰雪皇后。

EF = Egg Free

与DF和GF用法一样，EF就是egg free的缩写，也就是不含蛋类，an egg free diet就是不含蛋类的食物。

有些人体质比较特殊，对蛋类过敏，如果你也是蛋类过敏体质，在点餐的时候要注意看EF的标注。

NF = Nut Free

NF是nut free的缩写，表示的是不含坚果类的食物，比如：核桃、杏仁、榛子、松子、开心果等等。

除了以上这些缩写，有些餐厅的菜单可能还会在菜品上标注SF或者LS，前者是sugar free的缩写，表示该菜品不含糖，后者表示low in sugar，也就是低糖。

通常情况下，以防顾客看不懂，餐厅的菜单一般都会标明“Allergen indicator”（过敏原说明），来解释这些缩写的意思，不过都是英文的哦，如下图红色框中所示，所以大家还是要弄清楚这些单词都是什么意思。