※ 本文来自*日料栈（ID：RyoriStack），作者：不想变圆的小圆，原标题：《井之“丼（jǐng）”，饭之“丼（dōng）”，关于「丼」的故事》，日本通经授权发布。

井之“丼（jǐng）”，饭之“丼（dōng）”

在温热米饭之上搭配各种各样的菜肴，这种可以轻松享用的美食自古以来深受霓虹人民的喜爱，在日语中，人们用「丼物」表达这一类料理。

如今，我们也常能听到和看到这个「丼」字，那么「丼」字都有什么含义？在日本「丼物」有着怎样的成长史？另外，有哪些你知道和不知道的「丼物」呢？今天我们就来解答关于「丼」的小知识( • ̀ω•́ )✧

「丼」都有什么含义？

在日语中，「丼」读作「どんぶり，donburi」，若作为词尾出现（如「牛丼」、「天丼」等），发音则为「どん，don」。日语里的「丼」有以下几种含义：

① 作为「丼鉢」简称的「丼」是指盛装米饭、面类、汤等比饭碗大且深，质地较厚，通常为陶瓷制品（现在也有金属等其他材质）的大碗。这种大碗根据形状和用途还分为丸丼、平丼、玉丼、高台丼、切立丼、面丼、饭丼、多用丼等很多种类。