说到韭菜，很多人都不喜欢，因为它不仅味道奇怪，吃了还口臭。

一开口说话，就会被人说吃了韭菜，出现极其尴尬的局面。

所以对于一些人来说，吃韭菜可以说是挺难为情的一件事！

尤其是今天的语境下，韭菜似乎已经沦为卑微的代名词。

比如最近基金频频“跌”上热搜，每次打开手机，一片绿油油，很多人本想赚点买菜钱，没想到自己却成了“韭菜”，内心“韭韭”不能平静。

此时此刻，乐观的打工人，就把韭菜当成了绝望的话筒，阶级自黑的拟人工具。

实际上90%的人不知道，韭菜虽然味道奇特了点，但它却是一种非常营养、健康的菜品。

尤其是，它在某种程度上，还蕴含着中国人才懂的情结。

今天，就和小编一起来了解一下，韭菜这个让我们又爱又厌的菜品吧！

一、

中国人和韭菜的不解之缘

作为一种食材，韭菜贯穿了中国人的方方面面。

从最简单的种植、饮食，到复杂的祭祀、文化教育、仕官礼仪在内，整个社会的点点滴滴，你都能找到韭菜的身影。

它不仅是早期中国最常见的蔬菜，更见证了中国人生活方式的变迁。