以前做红烧肉，喜欢用砂锅，最少要炖一个小时，虽然炖到五花肉软烂，却是形都散了，纯红肉的部分口感会干柴。用普通电压力锅，程序结束后，里面汤汁也很多，这样炖出来的肉寡淡不入味，还需要再倒入锅中收汁才行。
没用松下电压力煲时，我还觉得竟然没有收汁功能挺可惜。出锅后的东坡肉，油和汤汁看起来也不少，倒是肉的上色我觉得差不多正好，不亚于炒过糖色的红烧肉。东坡肉的程序虽然是20分钟，但这个时间不包括上压和排气。
从卖相上来看，确实不错，形状没有散，保持完整。可以看个刚出锅的视频。
那这么短的时间内，这么大块的肉吃起来会软烂吗？
夹起一块，觉得挺实在，并不是那种一碰就破。咬一口，外实内酥，肥而不腻，红肉部分不干不柴，即使没有放盐，咸淡也是正好。没有放味精哦，只照菜谱上的说明来，这肉吃起来鲜香扑鼻，真的很美味，让我觉得做红烧肉也是挺简单嘛，而且还不费时间。
将肉捞出，剩余的汤汁和油也倒出了一小碗，这个就可以丢掉了。这道东坡肉我给满分，又好吃又易操作！
油焖茄子
我很爱吃红烧茄子，因为饭店的做法，先是把茄子炸软再进行烹炒，我妈倒是偶尔会做个烧茄子，但是炸过的茄子不仅费油，而且炒好以后菜里就有半碗油，吃起来太腻，而茄子如果不炸软，直接下锅炒，又需要加水炖煮一会，茄子才能变软，但是这样做又不入味，所以感觉做茄子真是比较为难。
压力锅可以做炒菜，说真的我觉得不敢相信，这次使用了这款压力煲，感觉做炒菜真的很简单，只需要把食材洗净切块放进去，加一个料汁就完事了，也不需要站在锅边炒，加水炖煮，不开火也能轻松做饭，挺好的。
配料：茄子1个青椒1个
辅料：糖5g酱油15g 盐2g 色拉油10g 蒜6g
