食材准备：土腊肉100克、大蒜苗6根

辅料：植物油、盐1勺、白胡椒粉半勺、鸡粉2克

制作过程：

1、从家里带回来的腊肉，放入到热水中冲洗，一定要把表面的污渍全部冲洗干净，洗净以后，切成薄一点的块状。

2、大蒜苗6根，此时的大蒜苗价格非常便宜，3块钱就可以买上一斤，在挑选的时候，注意它的新鲜度还有老嫩，再把它拍一下，切斜刀。

3、炒锅里放入植物油，烧至5成热的时候，把切好的腊肉放进去，注意油不要加得太多，因为腊肉本身油份就很高。

4、腊肉煸炒的时候，有白色到透明，这个时候就可以直接把蒜苗倒进去了，煸炒腊肉的时候一定不要太久，不然口感不好。