老家的腊肉腌制只放盐,晒出来放到年后的春季炒大蒜或烧莴笋特有风味,这个放了酱油的腊肉是跟网上认识的南方朋友学做,自己改良了一下配方。做出来蒸着吃五香腊味醇厚,味道真不错。
By 优雅地老去730
用料
- 五花肉 2100克
- 盐 70克
- 糖 70克
- 生抽 60克
- 老抽 10克
- 十三香 适量
- 白酒 70克
做法步骤
1、五花肉放盐腌制二、三个小时
2、所有调料放碗中混合
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-25 03:56:22作者:YD166手机阅读>>
老家的腊肉腌制只放盐,晒出来放到年后的春季炒大蒜或烧莴笋特有风味,这个放了酱油的腊肉是跟网上认识的南方朋友学做,自己改良了一下配方。做出来蒸着吃五香腊味醇厚,味道真不错。
By 优雅地老去730
1、五花肉放盐腌制二、三个小时
2、所有调料放碗中混合
又到了做腊肉的季节,广东人做腊肉都会选择在北风天,而且需要比较低的气温,才能做出漂亮好吃的腊肉来,那么广式腊肉是怎么做的...
2022-10-25 04:06:16查看全文 >>
腊肉不能直接炒,先做这3步,出锅又香又嫩,不咸不油腻,真好吃大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『腊肉不...
2022-10-25 03:24:09查看全文 >>
大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。又到了吃腊肉的季节了,都说没有腊肉的冬季是不完整的,快过年...
2022-10-25 03:57:52查看全文 >>
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!导读...
2022-10-25 03:29:45查看全文 >>
编者按:山东工业门类齐全、基础雄厚。在工信部认定的6批国家级制造业单项冠军培育企业名单中,山东共有国家级制造业...
2022-10-25 03:20:57查看全文 >>
大家好我是厨师王俊杰,今天给大家分享实用的烹饪知识,腊肉的正确腌制方法,关注我,每天都会给大家分享做菜实用经验,学到就是...
2022-10-25 03:43:26查看全文 >>
最近天气比较干燥,温度也慢慢的回升,很多人家中的腊肉都会慢慢的变硬,大家都不知道如何正确处理,导致炒的腊肉也发硬,为了帮...
2022-10-25 03:48:32查看全文 >>
腌腊肉时,10斤肉放多少盐?原来一直做错了,难怪腊肉不香还会臭。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的...
2022-10-25 03:34:05查看全文 >>
2分钟学会做正宗腊肉,注意这3点,腊肉透明薄如纸,放一年都不坏文/小九的美食工坊前一段时间,有事回老家了一趟,和往年一样...
2022-10-25 03:40:31查看全文 >>
By 臭美妞3用料五花肉 1000克食盐 半碗料酒 适量白糖 适量酱油 一碗白酒 半碗花椒 适量大料 适量做法步骤1、肉...
2022-10-25 03:21:38查看全文 >>