鲅鱼饺子是好吃，可鲅鱼和鲐鱼，你却傻傻分不清楚

有说马鲛鱼好吃的，有说马鲛鱼难吃的，还有人对鲅鱼饺子念念不忘的，更有甚者说鲐鱼就是马鲛鱼的。

关于马鲛鱼或者鲅鱼，大家是众说纷纭，你争我论，各说各话。

今天小编就来给大家科普一下，鲅鱼、马鲛鱼、鲐鱼都长啥样。

鲅鱼到底是不是马鲛鱼？

马鲛鱼是不是还有很多品种？

鲐鱼和马鲛鱼又是什么关系？

别着急，下面咱们来慢慢说。

先说马鲛鱼，俗称鲅鱼。

马鲛鱼体型狭长，头和背部是黑蓝色的，一般市面上的鲅鱼体长在20-50cm，重量在2000g左右，当然还有更大更重的鲅鱼，不过在市面上占少数。

在中秋前后上市的鲅鱼最大的质量能够达到5000g左右。

喜欢海钓的钓友们，一定了解到国外海钓最喜欢用整条鲅鱼做鱼饵来钓凶猛的“鬼头刀”。

鲅鱼素有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的美誉哦，可见马鲛鱼是真的好吃，新鲜的马鲛鱼刺身是最美味的，马鲛鱼饺子是最鲜美的。

鲐鱼

鲐鱼是最容易被误认成马鲛鱼的鱼种，在外形上，两种鱼非常相像。

首先，鲐鱼和鲅鱼都是海鱼，鲐鱼又叫鲐鲅鱼，但鲐鱼并不是鲅鱼的一种。

鲐鱼和鲅鱼在体型上大致相似，但也有明显区别。

鲐鱼的体型偏向于纺锤形，鱼身整体上是椭圆的。

而鲅鱼的体型要狭长的多，而且鲅鱼的鱼身偏扁圆形。

鲅鱼、鲐鱼傻傻分不清楚

鲐鱼和鲅鱼的区别更多地体现在颜色和花纹上。

鲐鱼的背部呈现青褐黑色，有规则的波形斑纹，腹部偏黄。

鲅鱼的背部呈现青蓝色，花纹不规则。此外，两种鱼的肉质和口感也相差甚远，最重要的价格上的差距更大。

一般新鲜的鲅鱼在1.5斤左右的售价是每斤40元左右；而鲐鱼体型一般都很小，几乎没有超过1斤的，鲐鱼的售价5块左右。

这么一看，两者的差距甚是明显啊。

来源：吃货小佳