经常听到朋友们吐槽，苦瓜营养价值高但口感太苦了，怎么才能做出来一盘不苦的苦瓜呢？小编给大家整理了苦瓜去苦的小妙招，大家赶紧来看哦~

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苦瓜去苦的关键是：去掉苦源！

我们只需要把苦瓜的苦源切掉就不会苦啦，跟我来~

第一步：首先将买回来的苦瓜清洗干净，然后将苦瓜头和尾去掉，之后将苦瓜从中间切开，再将苦瓜对半切开。

第二步：看到苦瓜里面有一层芯，我们需要用勺子将它刮出来，挖干净后，大家看，苦瓜里面有一层白色的膜，这就是苦瓜的苦源，我们继续用勺子，将这个白色的膜刮掉。

第三步：刮好之后就是这个样子，这下苦源已经被我们刮掉了，现在进行第二步，将苦瓜切成片，然后把切好的苦瓜放进容器中，接着放一勺食盐，用手轻轻的抓揉抓均匀，然后静置三分钟左右。时间到，看见没，苦瓜里面的苦水都被食盐腌出来了。

第四步：最后将苦瓜清洗两遍，经过这样处理过的苦瓜，苦味基本上也没有了，而且用食盐腌过的苦瓜炒出来更加的翠绿，营养也不会流失。

以上这几步做好之后再去炒菜，保证你做出来的苦瓜是越吃越想吃，微微发苦的同时，还伴着一股甘甜味，能让苦瓜变得特别诱人。