2，接着把食材进行简单的处理，首先把线豆角的两端豆筋摘掉，清洗干净后切成段；把螺丝椒洗净，拍一下再切成窄条；大蒜去皮洗净切成蒜粒；小米椒切成辣椒圈，如上图所示。

3，起锅加入适量的水，锅中水开后先加入一小勺食盐，再放入处理好的线豆角焯水3~5分钟左右，捞出后立即投入冷水中浸泡冷却，如上图所示。

4，另起一锅，放入少许玉米油，油热后放入辣椒煸炒出香味，如上图所示。

5，再放入蒜粒煸炒出蒜香味，如上图所示。