高压锅煮的水饺,个顶个的好,不进水有嚼劲儿
- 提到高压锅,大部分人都会谈之色变,直摇头直摆手,不敢用不敢用,会爆会炸人的…… 高压锅其实没啥怕的,怕的是用高压锅的人,你不按常规来跟它对着干,它能不发火?皮带松了你要换新的,阀空里堵了你要及时清洗,里面的热气没排完你去死劲打开锅盖,它能不爆? 我家的高压锅对我来说简直是万能锅,煮面条,煮稀饭,卤肉,玉米糊汤,只要用水煮的东西我都能用到高压锅,省时省煤关键是好吃。 今天就说说高压锅煮水饺,把装一少半水的高压锅放到炉上烧开,下入水饺(不用盖盖子)用勺子搅一下不要粘连,水烧开关火慢慢把锅盖盖好上阀,开火,烧至阀转圈响动,看时间素馅响5分钟(肉馅6-8分钟),关火马上端起高压锅(千万不要等一会,等一会就成糊了)平放水笼头下,用水冲至气放完取阀揭锅盖,水饺就煮好了,个顶个的好,不进水有嚼劲儿。说实话,自从自己学会用高压锅煮水饺,我们一家人在外面从不叫水饺吃,蒸饺除外煮的饺子都吃不惯[偷笑][偷笑][偷笑]